Nanomastaabis koduõlle valmistamine avab käsitööõlletootjatele võimaluse katsetada väikeses tootmissüsteemis ainulaadsete koostisosade ja maitsetega, enne kui hakatakse kasutama suuremat kommertspruulimist.1-3 barrel Nano õlletehase seadistamine võimaldab loomingulist vabadust ilma suuremate kapitaliinvesteeringuteta.Nano õlletehase seadmete juhend hõlmab peamisi kaalutlusi Nano õlletehase kavandamisel ja käitamisel.
Nano õlletehase seadmete tüübid
Nanopruulikoja põhikomponendid on järgmised:
| Varustus | KIRJELDUS |
| Puder tuun | Teisendatakse teravilja tärklised kääritavateks suhkruteks |
| Lauter Tun | Eraldab magusa virde kulunud teraviljast |
| Õllekeetja | Keeb aroomi/kibeduse humalaga |
| Fermenteerija | Käärib magusat virre õlleks |
| Brite paak | Karbonaadid/puhastab õlut enne serveerimist |
| Glükooljahuti | Jahutab virre kiiresti pärmi pigistamiseks |
| Torustik | Ületab vedelikke laevade vahel |
| Kontrollpaneel | Käsitsi või automatiseeritud temperatuuri/ajastuse juhtimine |
300L õlle käärimispaak
Paigaldus- ja operatsioonijuhised
Peamised kaalutlused Nano õlletehase installimiseks ja käitamiseks:
| Etapp | Toimingud |
| Paigaldamine | Põranda äravool, glükool/auruliinid, elektri-, sanitaartehnilised, ventilatsioon, turvavarustus |
| Algpruulid | Retsepti väljatöötamine, veekeemia reguleerimine, kääritamise jälgimine, kvaliteedikontroll |
| Käibetoodang | Puhastus-/sanitaarseadmete SOP -id, labori testimine, rekordi hoidmine, pärmi levitamine |
| Hooldus | Tihendid, o-rõngad, pumbad, tihendid, klapid, glükool |
| Veaotsing | Väljas olevad, saastumine, järjepidevuse probleemid |
300L Brewpub süsteem
Lisavarustus võib sisaldada:
Grist Case – hoiab/toidab teravilja
Mill - purustab linnasetuuma
Whirlpool Unit – settib humalat/koagulante
Soojusvaheti – jahutab kuuma virde kiiresti
Õhukompressor – survestab fermenteerijaid
Filter - selgitab/steriliseerib õlut
KEGS - pakub lõpptoodet
Nano õlletehase seadmete suuruse kaalutlused
Nano õlletehase kujundamisel on seadme suuruse ja paigutuse määravad peamised tegurid:
| Parameeter | Tüüpilised vahemikud |
| Partii suurus | 1-3 tünni (BBL) = 31-93 gallonit |
| Aastane toodang | ~ 100-500 BBLS |
| Maitsmisruumi suurus | 50-150 inimese maht |
| Rajatise jalajälg | 500-1500 ruutjalga |
| Keeda veekeetja suurus | 3-5 BBL |
| Kääritusmahutid | 3-5 ühikut 3 bbl juures |
| Pakid | 1-3 ühikut 3 bbl juures |
| Glükoli jahuti suurus | 5-10 hobujõud |
| Elektrivarustus | 15-30 KW, 220-480 V |
Paigutusvalikud
Tavalised nanopruulikoja konfiguratsioonid hõlmavad järgmist:
Lineaarne - reas olevad seadmed
L-kuju-tõhususe jalajälg
Klaster – rühmitatud laevad
Mitmetasandiline – säästa põrandapinda
Kohandamine
Kui saadaval on 1-3 BBL Nano süsteemid, võimaldab kohandamine:
Unikaalsed anuma kujud/suurused
Spetsialiseeritud seadmed nagu avatud fermenteerijad
Sobitage õlletehase disaini esteetika
Postitusaeg: 18. detsember 2023