Nanomastaabis koduõlle valmistamine avab käsitööõlletootjatele võimaluse katsetada väikeses tootmissüsteemis ainulaadsete koostisosade ja maitsetega, enne kui hakatakse kasutama suuremat kommertspruulimist.1–3 barreliga nanopruulimaja püstitamine võimaldab loomingulist vabadust ilma suuremate kapitaliinvesteeringuteta.nanopruulikoja seadmete juhend hõlmab peamisi aspekte nanopruulikoja kavandamisel ja käitamisel.
Nano õlletehase seadmete tüübid
Nanopruulikoja põhikomponendid on järgmised:
| SEADMED | KIRJELDUS |
| Mash Tun | Muudab purustatud teraviljatärklise kääritatavateks suhkruteks |
| Lauter Tun | Eraldab kulutatud terast magusa virre |
| Õllekeetja | Aroomi/mõruduse saamiseks keedab virre humalaga |
| Fermenteerija | Kääritab magusa virde õlleks |
| Brite Tank | Enne serveerimist karboniseerib/selgitab õlle |
| Glükooli jahuti | Jahutab kiiresti virde pärmi pigistamiseks |
| Torustik | Ületab vedelikke laevade vahel |
| Kontrollpaneel | Käsitsi või automatiseeritud temperatuuri/ajastuse juhtimine |
300L õlle käärimispaak
Paigaldus- ja operatsioonijuhised
Peamised kaalutlused nanopruulikoja paigaldamisel ja käitamisel:
| FAAS | TEGEVUSED |
| Paigaldamine | Põranda drenaaž, glükooli/aurutorud, elekter, torustik, ventilatsioon, turvavarustus |
| Esialgsed pruulid | Retsepti väljatöötamine, veekeemia reguleerimine, kääritamise jälgimine, kvaliteedikontroll |
| Käimasolev tootmine | Puhastamise/sanitaarnõuded, laboratoorsed testid, arvestuse pidamine, pärmi paljundamine |
| Hooldus | Tihendid, O-rõngad, pumbad, tihendid, ventiilid, glükool |
| Veaotsing | Väljas olevad, saastumine, järjepidevuse probleemid |
300L õllepubi süsteem
Lisavarustus võib sisaldada:
GRIST CASE - hoiab/toidab teravilja
Mill - purustab linnasetuuma
Whirlpooli üksus - lahendab humalaid/koagulante
Soojusvaheti - jahutab kiiresti kuuma virre
Õhukompressor - survestab fermentereid
Filter - selgitab/steriliseerib õlut
Tünnid – teenindab lõpptoodet
Nano õlletehase seadmete suuruse kaalutlused
Nanopruulikoja kavandamisel on seadmete suurust ja paigutust määravad peamised tegurid:
| PARAMEETER | TÜÜPILISED VAHENDID |
| Partii suurus | 1-3 tünni (BBL) = 31-93 gallonit |
| Aastane toodang | ~100-500 BBL-i |
| Degusteerimisruumi suurus | Mahutavus 50-150 inimest |
| Rajatise jalajälg | 500-1500 ruutjalga |
| Keeda veekeetja suurus | 3-5 BBL |
| Kääritusmahutid | 3-5 ühikut 3 BBL juures |
| Brite Tanks | 1-3 ühikut 3 BBL juures |
| Glükooljahuti suurus | 5-10 hobujõudu |
| Elektrivarustus | 15-30 kW, 220-480 V |
Paigutusvalikud
Tavalised nanopruulikoja konfiguratsioonid hõlmavad järgmist:
Lineaarne – seadmed reas
L-kuju – tõhususe jalajälg
Klaster – rühmitatud laevad
Mitmetasandiline – säästa põrandapinda
Kohandamine
Kuigi saadaval on 1–3 BBL nanosüsteemi „võtmed kätte“, võimaldab kohandamine:
Unikaalsed anuma kujud/suurused
Spetsiaalsed seadmed, nagu avatud fermentaatorid
Sobitage õlletehase disaini esteetika
Postitusaeg: 18. detsember 2023