Mis on Hard Seltzer?Tõde selle kihiseva moehulluse kohta
Olgu need televisiooni ja YouTube'i reklaamid või sotsiaalmeedia postitused, on raske pääseda uusimast alkohoolsete jookide hullusest: hard seltzer.Alates metsikult populaarsest triumviraadist White Claw, Bon & Viv ja Truly Hard Seltzer kuni peavoolu õllebrändideni, nagu Bud Light, Corona ja Michelob Ultra, on selge, et hard seltzeri turul on hetk – tõeliselt suur hetk.
2019. aastal oli kõva seltseri müük 4,4 miljardit dollarit ja need näitajad tõusevad aastatel 2020–2027 eeldatavasti rohkem kui 16%. Aga mis on kõva seltzer täpselt?Ja kas see on tõsi, et see on tervislikum valik kui kõrge kalorsusega ja suhkrurikas märjuke?Liituge meiega, et teada saada, mis selle mullitava joogiga kaasneb.
Sügav sukeldumine: mis on Seltzeri alkohol?
Kõva seltzer, tuntud ka kui spiked seltzer, alkohoolne seltzer või kõva mullivesi, on gaseeritud vesi, mis on kombineeritud alkoholi ja puuviljamaitseainetega.Sõltuvalt kõva seltzeri kaubamärgist võivad need puuviljamaitsed pärineda tõelisest puuviljamahlast või kunstlikust lõhna- ja maitseainest.
Kõvad seltzerid on tavaliselt mitmesuguste ainulaadsete maitsetega.Nende hulka kuuluvad tsitrusviljad, marjad ja troopilised puuviljad.Maitsed nagu must kirss, guajaav, passionivili ja kiivi on levinud paljude kaubamärkide seas, pakkudes mitmekesist valikut, mis sobivad erinevatele maitse-eelistustele.
Mõned kõige levinumad maitsed hõlmavad mitmesuguseid tsitruselisi, marju ja troopilisi puuvilju, näiteks:
Must kirss
Veriapelsin
Jõhvikas
Guajaav
Hibisk
Kiivi
Sidruni laim
Mango
Passion Fruit
Virsik
Ananass
Vaarikas
Rubiingreip
Maasikas
Arbuus
Professionaalide näpunäide: veendumaks, et saate seltseri, millele pole lisatud keemilisi lisandeid ega lisatud suhkruid, kontrollige alati koostisosade silti.Samuti peate võib-olla pisut veebis utsitama, et õppida tundma hard seltzeri kaubamärgi tootmisprotsesse ja veenduda, et see, mida näete, on see, mida saate.
Protsessi mõistmine: kuidas valmistatakse kõva Seltzeri alkoholi?
Nagu iga alkohoolse joogi (sealhulgas teie lemmikveinipudeli) puhul, peitub selle märja olemuse võti käärimisprotsessis.See on siis, kui pärm tarbib kõik olemasolevad suhkrud ja muudab need alkoholiks.Veinivalmistamisel pärinevad need suhkrud koristatud viinamarjadest.Kõva seltseri puhul pärineb see tavaliselt otse kääritatud roosuhkrust.See võib pärineda ka linnaste odrast, kuigi tehniliselt muudaks see maitsestatud linnasejoogi nagu Smirnoff Ice.
Kõvade seltzerite trend viitab tarbijate eelistuste muutumisele valmisjookide suunas.Need on eelsegatud joogid, mis pakuvad mugavat alternatiivi tarbijatele, kes soovivad nautida alkohoolset jooki ilma selle nullist valmistamise vaevata.
Enamiku teravdatud seltseri alkoholisisaldus jääb vahemikku 4–6 mahuprotsenti (ABV) – umbes sama kui heleda õlle puhul –, kuigi mõnede alkoholisisaldus võib ulatuda kuni 12% alkoholisisalduseni, mis on sama palju kui standardsetel viisidel. -unts veini serveerimist.
Madalam alkoholisisaldus tähendab ka vähem kaloreid.Enamik kõvasid seltzereid on 12-untsistes purkides ja need hõljuvad 100 kalori piiri ümber.Suhkru kogus on bränditi erinev, kuid tavaliselt leiate kõige populaarsemad kõva seltseri kaubamärgid, mis reklaamivad nende madalat suhkrusisaldust, mis tavaliselt ei ületa 3 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Käärituspaak ja Unitank
Seltzeri kõva pruulimisprotsess:
1. samm: veefilter UV läheb veepaaki
2. samm: vee, pärmi, toitaine, suhkru lisamine käärituspaaki + automaatne puhastusvahend + automaatne segaja
3. samm: jätke 5 päeva käärima
4. samm: pärmi eemaldamine
5. samm: ülekandmine uude paaki, et lisada maitseaineid ja säilitusaineid, automaatset puhastusvahendit, automaatset segajat, jahutamist + karboniseerimist
6. samm: tünn
7. samm: CIP-seadme pesemine
Hard Seltzeri õllepruulimisseadmed:
- RO veepuhastussüsteem
- Suhkruvee segamispaak
- Fermentaator, Unitank
- Tütarettevõtte lisamise süsteem
- Jahutussüsteem
- Puhastusüksus
- Vaadi täitmine ja pesumasin
- Lisavarustusena purkide täiteaine.
Hele õllepaak
Postitusaeg: august 09-2023