Pärast aastatepikkust kasvu käsitööõlletööstuses on see jõudmas küpsemasse etappi.Tööstus tunneb tarbijate, turustajate ja jaemüüjate survet.Tulevikku vaadates on suur hulk õllemängijaid, kes arvavad, et nad on joogifirmad, mitte õlu.
Uued asjad peale õlle
Tarbijate nõudluse tõttu on paljud õlletehased hakanud tootma ka muid tooteid peale õlle.
Kui traditsiooniline õlletootja on turul hädas olnud, võib ta proovida oma kohalolutunnet taaselustada, luues peale õlle uusi tooteid.
Kuid see uus muutus ja sellest tulenev innovatsioon võivad tuua neile edu igas olukorras.Edukas üleminek õllelt õlletoodetele nõuab tõhusat tootmist, mõistlikku hinda, usaldusväärset tarneahelat ja tugevat edasimüüjate suhet.
Tarbijate elustiiliga resonantsi brändi logo võib luua tugevama sideme ja edendada rohkem müüki.
Rahvarohke turg
Alkohoolseid jooke on rohkem kui kunagi varem, kuid kaupluse riiulipind jääb muutumatuks.Õllebrändid ei pea mitte ainult konkureerima selle nimel, et saada riiulitel kõige atraktiivsemaks õlleks, vaid konkureerima ka teiste alkohoolsete alternatiividega, nagu kokteilid ja kõva soodavesi.
Jaemüük on võti, kuid enne lettidele jõudmist peab tootja tegema koostööd kahe suurema äripartneriga: edasimüüjate ja jaeostjatega.Viimase 15 aasta jooksul on suur hulk turustajate ühinemisi ja ülevõtmisi viinud iga turustaja esindatava suurema brändivalikuni.Ja vastupidi, lisades survet tootjale.
Õlletehas peab edu saavutamiseks edestama teisi turustaja kaubamärke.Lisaks peavad nad olema volitatud ja hõivama koha võtmeklientide seas.
Pöörake madala alkoholisisaldusega ja alkoholivaba poole
Veel üks huvitav trend alkohoolsete jookide vallas on pöördumine madala alkoholisisaldusega ja alkoholitoodete poole.Madala alkoholisisaldusega ja alkoholivaba õlle ja alkoholi turud arenevad kiiresti.
Tarbijad peavad vastama erinevate vajaduste valikutele.Mõned inimesed tahavad juua ja kogeda ilma pohmelli negatiivse mõjuta.Teised inimesed soovivad alkoholivabasid tooteid.
Lisaks arvavad inimesed, et madala alkoholisisaldusega ja alkoholivabad joogid on tervislikumad kui traditsioonilised joogid.Kuid see "tervislik halo" ei tundu olevat.Näiteks madala kalorsusega ja kalorivabad toidud ei ole madalamad kui traditsioonilised toidud.Sellest hoolimata on see kontseptsioon endiselt olemas ja edendab jätkuvalt inimeste huvi madala alkoholisisaldusega ja alkoholivabade jookide vastu.
Edu pole kerge
Tänasel turul võitmiseks peab õlletehas tasakaalustama kõigi osapoolte survet.See peaks olema lojaalne oma kaubamärgile, säilitades samal ajal piisava paindlikkuse tarbijate vajaduste rahuldamiseks.Bränd peab ka kiiresti pöörduma ja sellel on sisemine töötaja, kes suudab turustajaid ja suurkliente tõhusalt juhtida.
Kuna õlle tulevik muutub, peaks õllebränd kohanema joogitootja, mitte ainult õlletootja identiteediga.Kõige olulisem on see, et bränd peab looma tugeva emotsionaalse sideme tarbijatega.
Postitusaeg: 14.11.2022