Kaubanduslikud veinivalmistamise seadmed ja tarvikud

Veini kääritamisel on kaks erinevat etappi: esmane ja sekundaarne, mida mõnikord kirjeldatakse ka aeroobse ja anaeroobse fermentatsioonina.

* Esmane fermentatsioon kestab tavaliselt esimesed kolm kuni viis päeva.Nendel esimestel päevadel toimub keskmiselt 70 protsenti käärimisaktiivsusest.Ja enamikul juhtudel märkate selle kiire käärimise ajal märkimisväärset vahutamist.

Esmast kääritamist nimetatakse ka aeroobseks kääritamiseks, kuna kääritusnõu lastakse avada õhule.See õhk mängib pärmirakkude paljunemisel olulist rolli.

* Sekundaarne fermentatsioon on siis, kui toimub ülejäänud 30 protsenti käärimistegevusest.Erinevalt tavapärasest neljast kuni seitsmest päevast, mille esmane kääritamine kestab, kestab sekundaarne kääritamine tavaliselt ühest kuni kahe nädalani, sõltuvalt veel saadaolevate toitainete ja suhkrute hulgast.

Nagu näete, on sekundaarne käärimine palju aeglasem ja igal ajahetkel vähem aktiivsust.Samuti märkate, et tegevus muutub iga päevaga aeglasemaks.
Sekundaarne kääritamine on anaeroobne kääritamine, mis tähendab, et kokkupuude õhuga tuleb minimeerida.Seda saab hõlpsasti teha, kinnitades kääritusanumale õhuluku.

1.Veinitootjate fermentereid kasutatakse laialdaselt punase veini, valge veini, roosa veini ja vahuveini kääritamisel.
2. Fermentaatori konfiguratsiooni jahutus, küttekate, vastavalt erinevatele protsessinõuetele, võib saavutada ensümaatilise hüdrolüüsi, selgitamise, külmimmutamise, kuuma immutamise, alkoholi kääritamise, ping-piima kääritamisprotsessi automaatse temperatuuri reguleerimise vastavalt kasutajate andmetele.On vaja konfigureerida maitreya plaat, lindi mantel ja soojuse säilitamine.
3. Kõik ettevõtte tooted on seotud kliendi protsessinõuetega keskusena, mis suudab maksimaalselt täita ettevõtte nõudmisi.

1. Maht: nõutav.Kaldus põhjaga silinder.
2. Materjal: SS304, paksus: 2,0 mm.Voodritöötlus: marineerimise passiveerimine.
3.Mõõtmed:
4.Jahutus: jahutamine jahutussärgiga, jahutusala: 2 ㎡, lehe paksus on 1,5 mm.
5. Puhastusseade: puhastustoru ja sisemine 360° puhastuspall.
6.Vedeliku tase: silindri klaastoru vedeliku taseme näidik.
7. Toetus: vesikindel respiraator, proovivõtuventiil, külgtermomeeter, välisava normaalrõhuga nelinurkkaev.
8. Veini väljalaskeava alumises osas, äravooluava põhjas.
9.klapi- ja toruliitmikud;