Sissejuhatus
Meie poolt toodetud 10HL, 20HL, 30HL õllepruulimissüsteem on värske õlle tootmise tehnoloogiliste seadmete komplekt.Pruulimeister muudab nende õlle tarbijatele atraktiivseks ainulaadse pruulimisprotsessi ja omapärase õllemaitsega.
Soovi korral saab neid paigutada otse õlle tarbimiskohtadesse: restoranidesse, pubidesse, baaridesse, hotellidesse, turismi- ja kaubanduskeskustesse.
Tõlk võib olla kaetud poleeritud messingiga, peale roostevaba terase ka vasega.Samuti on mikropruulikoda paigutatud klaasist vaheseina taha, mis võimaldab külastajatel õlle valmistamise protsessi jälgida.
See on suurepärane sisekujunduslahendus ja võimas turundustööriist.
Enamikus restoranides, baarides ja hotellides paigaldatakse mikropruulikoda, mille maht on 1000 kuni 3000 liitrit.Restoranide võrgustik kasutab suurema võimsusega seadmeid.
Alstoni mikropruulikojad paigaldavad kliendi firma võtmed kätte.
Tehnilised andmed
Väljund/pruulimine: 10HL, 20HL, 30HL
Pruulimine nädalas: 2–6
Elektrivarustus: 3 faasi / 380 (220, 415 440…) v / 50 (60) Hz
Ühefaasiline/ 220 (110, 240…) v/50 (60) Hz
Kütteallikas: elekter/aur
Pindala taotlus: >70M2
Pruulikoda
Standardseadistus
● Pudrupaak ülemise segamisega, labatüüpi segistiga, VFD, aurukondensatsiooniseadmega, valikuline alumine segaja.
● Lauter koos ülemise segamisega, VFD, automaatne kulutatud tera, virde kogumistorud, jahvatatud sõelaplaat.alumine reha lisavarustusena.
● Veekeetja auruküte, aurukondensatsiooniseadmega, valikuline sisemine soojendus.
● Whirlpooli paak puutuja virde sisselaskeavaga.
● Toruühendus peab olema TC või DIN.
● Tugiliitmikud: kahe-/üheastmeline plaatjahuti, torusõel, sõmeraur, virde valamu jne
● Tavaline õlletehase platvorm või kohandatud
● Kõik pump ja segamine VFD-ga
● Kuuma veepaagiga, mis on konfigureeritud pihustamiseks ja sissepressimiseks jne ning suurendab tootmise efektiivsust.
● Ventiilid peavad olema manuaalsed või pneumaatilised
Funktsioonid
● Keerdumisjõu vähendamiseks võlli konnektoriga segamiseks
● Hästi reguleeritud temperatuuri ja vee segamisseade teravilja ja vee paremaks segamiseks
● Spetsiaalne paagi ja torustiku konstruktsioon, et vältida virde õhutamise probleemi ja vähendada materjali kadu
● Spetsiaalne aurukondensatsiooniseade, millel on nii auru kondensatsiooni kui ka vee soojendamise funktsioon
● Pruulikoja automatiseerimine koos võimaliku uuendamisega.
● Kogu süsteemi saab hõlpsaks eemaldamiseks ja paigaldamiseks paigaldada platvormile
Käärituspaak
2.Fementatsioonipaak
Kõik mahutid on valmistatud sanitaar-SS304 materjalist, mis vastavad rahvusvahelisele toiduohutuse ja hügieeni standardile.
Need on silindrilise koonuse põhjaga paak, koonus on 60-72 kraadi, et pärm oleks lihtsam.
Välispind on valmistatud 2B roostevabast terasest joonestuslauast, mis on ühendatud keevitamise teel.
Sisemine peitsimise passiveerimistöötlus ja varustatud 80 mm polüuretaanisolatsiooniga.
Paagid on lohulise jahutussärgi koonuse ja silindriga, neid jahutatakse glükoolvee või alkoholiveega.
Samuti on glükooli sisselaskeava eraldi juhtimine vastavalt paagi mahule.
Tüüp: kahekihiline kooniline paak
Maht: 1000L, 2000L, 3000L.(Tugi kohandatud).
Aksessuaarid:
● Top Manway või Side Shadow vähem Manway
● Racking Port koos Tri-Clover Butterfly Valve
● Tri-Cloveri liblikklapiga tühjendusport
● 2 Tri-Clover väljalaskeava koos liblikklappidega
● CIP vars ja pihustuspall
● Prooviklapp
● Rõhumõõtur
● Kaitseklapp
● Thermowell
1. Linnase jahvatusseade
Osakeste reguleeritav rullpurusti.
Paindlik või terasest tigu valikuliselt.
2. 1000L Brewhouse üksus
Mash tun, Lauter tun, keev veekeetja, Whirlpool tun erinevates kombinatsioonides.
Kuumaveepaak ja külmaveepaak valikuliseks erikombinatsiooniks.
Infusiooni- või keetmismeetodid on täpselt välja töötatud.
Populaarne on roostevabast terasest või vasest vooder.
Kaheastmeline või üheastmeline soojusvaheti virde jahutamiseks.
Täielikult roostevabast terasest integreeritud tööplatvorm.
Sanitaar- ja tõhus virdepump.
Kõik torustikud ja liitmikud.
3. 1000L või 2000L fermentatsiooniüksus
Standardsed roostevabast terasest koonilised silindrilised kääritusmahutid.
Restoranides kasutatakse laialdaselt ühesuurust pruulikojana.
Tankide kogus on erinevate õllede jaoks täpselt kääritamistsükli järgi arvutatud.
Kaasas on kõik kaevuluuk, ventiilid, manomeetrid, liitmikud jne.
4. Õllefiltri seade (valikuline)
Restoranis või baaris serveeritakse õlut alati käsitööõllena ilma filtreerimiseta.
5. 1000L või 2000L Bright Tank Unit
Standardsed roostevabast terasest heledad mahutid õlle laagerdamiseks, konditsioneerimiseks, teenindamiseks, karboniseerimiseks.
Ühesuurust fermentaatorina kasutatakse sageli restoranides või baarides.
Tankide kogus on erinevate õllede ja funktsioonide jaoks täpselt välja arvutatud.
Kaasas on kõik kaevuluuk, ventiilid, kivi, mõõdikud, liitmikud jne.
6. Jahutusseade
Isoleeritud glükooli veepaak vaskspiraaliga või ilma glükooli vedeliku hoidmiseks ja segamiseks.
Tõhusad jahutid või külmikud jahutusenergiaga varustamiseks.
Sanitaar-tsentrifugaalpump glükoolivee taaskasutamiseks mahutite ja soojusvaheti vahel.
Kaasas kõik torud, liitmikud, isolatsioonimaterjalid.
7. Juhtimisüksus
Temperatuuriga elektriline juhtkapp, pruulikoja sisse-välja juhtimine.
Temperatuuriga elektriline juhtkapp, jahutusosade sisse-välja juhtimine.
Kaasas on temperatuurikontroller, termopaar, solenoidventiilid jne.
Erisoovi korral puutetundliku ekraaniga PLC.
8. Õlleväljastus
Õlleväljastuskolonnid ja segistid otse õlle teenindamiseks.
Vaadi täitmis- ja loputusmasin.
Käsitsi villimismasinad omatarbimiseks.
9. Muud rajatised
Kaasaskantav CIP süsteem mahutite puhastamiseks.
Aurukatel pruulimaja kütmiseks.
Keeduvee veetöötlus.
Õlivaba õhukompressor.
